Na co patrzeć na etykiecie kawy funkcjonalnej: pięć rzeczy w kolejności ważności
Ceny i składy z · funkcjonalnakawa.pl
Pięć informacji rozstrzyga o tym, czy da się ocenić produkt: miligramy składnika na porcję, stopień zagęszczenia ekstraktu, część grzyba, rodzaj standaryzacji i wielkość porcji. Z 10 marek na rynku PL kompletu nie podaje żadna. Miligramy na porcję podaje pięć, część grzyba dwie, a cztery nie podają ani miligramów, ani stopnia zagęszczenia.
Miligramy na porcję, nie na 100 gramów
Pierwsza rzecz to ilość składnika w porcji, którą wypijesz. Uważaj na jednostkę odniesienia: tabela wartości na opakowaniu podaje często zawartość na 100 g, a porcja kawy to od 7 do 11 g. Ta sama liczba na 100 g daje w porcji około dziesięć razy mniej.
Miligramy grzybów na porcję podaje pięć marek z 10: Clearly, Solve Labs, BeKeto, Coffee 2.0 i Nootri, przy czym liczby Coffee 2.0 trudno jednoznacznie odczytać. BeKeto podaje procent grzyba w porcji, który trzeba przeliczyć: 3 procent z 10 g to 300 mg.
DER, czyli stopień zagęszczenia
Druga rzecz to DER, stosunek surowca do ekstraktu. Na rynku PL wynosi od 4:1 do 35:1, a bez niego miligramy ekstraktu są nieporównywalne między markami: 300 mg ekstraktu 10:1 to 3000 mg grzyba, 300 mg proszku to 300 mg.
DER publicznie podają trzy marki z 10: Coffee 2.0 przy każdym gatunku, od 4:1 do 20:1, Solve Labs 10:1 i Kawonament do 35:1. Siedem marek go nie podaje.
Część grzyba: owocnik czy grzybnia
Trzecia rzecz to część grzyba. Produkt z grzybni hodowanej na ziarnie ma zwykle mniej beta-glukanów w przeliczeniu na gram niż produkt z owocnika, bo niesie też skrobię z podłoża. Część grzyba deklarują dwie marki z 10: Clearly i Solve Labs.
Brak tej informacji znaczy tylko, że z etykiety nie da się tego ustalić. Przy kordycepsie sinensis można się domyślać grzybni, bo tego gatunku nie hoduje się komercyjnie do postaci owocnika, ale to wnioskowanie, a nie deklaracja producenta.
Standaryzacja: sprawdź, czego dotyczy procent
Czwarta rzecz to słowo stojące przy procencie. Procent polisacharydów i procent beta-glukanów to różne miary. Wyższa liczba przy polisacharydach nie oznacza więcej frakcji aktywnej, bo polisacharydy obejmują też skrobię.
| Marka | Miara | Wartość |
|---|---|---|
| Kawonament | polisacharydy | 50% |
| OstroVit | polisacharydy | 40% w chadze, 30% w soplówce |
| Clearly | beta-glukany | 31, 35 lub 53% zależnie od gatunku |
| pozostałe 7 marek | nie podaje |
Stan deklaracji: wrzesień 2026 r.
Wielkość porcji: podstawa każdego przeliczenia
Piąta rzecz to wielkość porcji w gramach. Od niej zależy i cena za porcję, i ilość składnika w kubku. Na rynku PL porcje wynoszą od 7 g w OstroVit do 11 g w Solve Labs.
Bez wielkości porcji nie da się policzyć ani ceny za porcję, ani dawki. Z tego powodu dwóch marek, Magicznego Ogrodu i e-superfood, nie da się przeliczyć na porcję.
Jakie pułapki czekają w opisach?
Nawet przy pełnej etykiecie opis produktu może prowadzić do mylnych wniosków. Pięć takich sytuacji z kart produktów: pułapki w opisach.
Najczęstsze pytania
Czy brak danych na etykiecie znaczy, że produkt jest zły?
Nie. Brak danych znaczy tylko, że nie da się go sprawdzić na podstawie etykiety. Produkt może być dobry, ale nie wiesz, za co płacisz.
Czy producent musi podawać DER i część grzyba?
Nie. Przepisy tego nie wymagają. Podawanie tych danych jest dobrowolne i na rynku PL robi to mniejszość marek.
Jak zapytać producenta o skład?
Przez formularz albo adres kontaktowy na jego stronie. Poproś o masę ekstraktu w porcji, stopień zagęszczenia, część grzyba i procent beta-glukanów, najlepiej ze świadectwem analizy dla partii.